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我国西餐业现阶段的发展特点

摘要 不知道从什么时候开始,漫步在坊间,越来越多的西餐厅出现在我们的视线当中...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-26阅读:89本文标签: 西餐类目

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       不知道从什么时候开始,漫步在坊间,越来越多的西餐厅出现在我们的视线当中,吃西餐仿佛已经成为一种时尚,一件寻常的事情。而西餐好像已经完全的融入到了我们的生活当中。
        西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。西餐业发展迅速是指近几年西餐业在全国范围内发展明显快于以前;灵活多样是指西餐业中多种业态的出现,不拘泥于一种形式;紧跟时代,就是西餐企业的产生适应了所在地区消费群的需求。文化包装创造了重要的附加值。西餐店的菜点品种并不多,不是靠品种繁多的菜点吸引客人,而更重视营造一种文化,而文化包装创造了丰厚的附加值。

  品牌树立完整,颇具吸引力。品牌建设的成熟,西餐是领先于中餐的,西餐即使是一个小小的店,也有它自己的品牌形象,这种品牌构成了吸引力,不少西餐品牌生成不久就在消费群中树立了良好的影响,部分品牌还延伸进入食品及其它行业。标准化、规范化的经营理念。西餐店对标准化和规范化非常讲究,特别是一些连锁店,一建店就考虑了中心厨房、配送和产品标准化,减少了厨房的占地面积,保证了各店的出品品质一致,在经营上产生了非常好的效果。标准化和规范化代表了现代餐饮的经营理念,而且西餐的用品、灶具对于规范和标准要求很高,这样可以使西餐企业一起步就在一个较高的起点上。

  卫生、安全吸引了高层次的消费。西餐企业从进货到厨房,从原料选择到制作,从营养搭配到出品,大都遵循卫生营养原则,加之烹炸类菜少,讲求原汁原味,对原料营养保存完好。因此,突出卫生和安全原则,吸引着很多高层次消费群体。本土化成为重要的卖点。中国的西餐只有面向中国的消费者才有发展前途,才有生命力,才有卖点。纵观西餐企业,包括咖啡厅、茶餐厅等,都是以中国的消费者为主的销售,它代表了中国西餐发展的一个重要的方向,就是本土化成为重要的卖点。
    在当下的生活中西餐也许仅仅只是一种简单的餐饮形式。至于它来之何处,仿佛显得已经不是那么的重要了。这也就说明西餐已经渐渐的进出我们的生活中,它的一切都显得那么的自然。现在的很多的中餐厅也在积极的向西餐厅转型,看来,西餐厅的发展更符合当下人民的生活规律。

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