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陕西面食加盟,舌尖上的中国陕西面食

摘要 对于陕西,大家了解多少呢!今天,小编就给大家来讲讲“舌尖上的陕西”!大家都知道陕西以面食出名,下面,小编就开给大家谈谈陕西的面食。...

来源:8339餐饮加盟网2017-07-06阅读:133本文标签: 中国陕西面食,陕西面食加盟

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  大家都知道一档特别火热的特色美食节目,舌尖上的中国。那么对于陕西,大家了解多少呢!今天,小编就给大家来讲讲“舌尖上的陕西”!大家都知道陕西以面食出名,下面,小编就开给大家谈谈陕西的面食。

  提到西安的面食,大家第一个想起来的是不是biang biang 面呢!biang这个字可谓是十分复杂,biang biang 面十分有名的一大因素可能也是因为这个字吧,各位亲,不知道你们会不会写这个字呢?名字有意思,饭店打的招牌更有意思。西安biang biang面,尝过必留念。擀制在案板,“BiángBiang”声听见。下锅滋滋响,起锅放大碗。盐辣油醋酱,一起来搅拌。热气透浓香,充饥肚填满。欢迎八方客,值得尝一尝。不吃有遗憾,吃过才叫爽。听听人家编的顺口溜,是不是你的舌头已经控制不住你的口水啦!
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  除了biang biang 面,大家还能想到什么面呢?没错,那就是油泼面啦!油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。据说已有3000多年的历史。历史如此悠久,不愧是陕西的名面!
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  下面要给大家介绍一个总被大家读错的面,陕西臊子面。关中一些地方由于方言发音将臊(sao)子面读哨(shao)子面。并以此影响到一些餐馆的名字有误。臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

  说完这些面,小编都饿了,怎么有这么多好吃的面食呢。陕西的面食你们都吃过哪些呢,小编为大家带来的舌尖上的陕西面食只有这么多咯,欢迎大家来告诉小编哦。

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