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上海吃货攻略

摘要 今天小编要和大家说的是上海的美食,不能不说说上海传统的餐饮文化。上海传统的餐饮文化可以用两个字概括考究。而且你完全不用担心在这么大的上海是否能找到自己钟爱的美食,集中在那繁华商业区的那几大美...

来源:8339餐饮网2018-11-09阅读:99本文标签:

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  今天小编要和大家说的是上海的美食,不能不说说上海传统的餐饮文化。上海传统的餐饮文化可以用两个字概括——“考究”。而且你完全不用担心在这么大的上海是否能找到自己钟爱的美食,集中在那繁华商业区的那几大美食街,很轻易地就能让各位美食吃货们将上海之旅变成美食之旅。旅游达人们说:来上海可以不逛,但不可以不吃。上海除了自然景色欠缺外,交通、娱乐、购物、餐饮方面都足够丰富多彩。今天小编为大家介绍上海吃货攻略!
上海吃货攻略

  说到上海餐饮的这一块儿,不得不说上海真的是一个海纳百川的城市,不但中国几乎所有的菜系都汇聚上海,世界各地的异域风味也都能在上海觅到踪迹,融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。

  第一个要介绍的美食是小杨生煎,说到上海滩的生煎,不能不提的当然就是小杨生煎。小杨生煎开业年头不长,名气却很大,吴江路店夜里9点还要排队等位,可见生意多火。光是闻味儿就口水要流光了的存在,生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已经有上百年的历史了。甚至有上海的朋友这样说:“阿拉等情人超过5分钟,就要发几句牢骚了,但等生煎馒头就没有问提。”可见上海人对生煎的喜爱。生煎做出来后底部色泽金黄,硬香带脆,一口咬下去,肉汁里裹着肉香,油香,葱香,芝麻香,各种香味喷薄而出。
上海吃货攻略

  第二个要推荐的美食是南翔小笼馒头,南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。
上海吃货攻略

  第三个推荐的是蟹壳黄,该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面做坯,先制成扁圆形小饼,外粘一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

  来上海,可以不旅游,但是一定要吃上海小吃,满足胃呀~

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