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凑凑小火锅底料配方,凑凑火锅底料究竟怎么做的呢

摘要 火锅作为一种美食,深受广大消费者的追捧,以至于火锅的翻版涮锅也卖的火爆。其实,火锅最重要的不是什么菜,也不是什么锅,最重要的是火锅的底料。火锅的底料才是一个火锅的灵魂。那么,火锅店的底料究竟...

来源:凑凑小火锅官网2017-08-05阅读:85本文标签: 凑凑小火锅,底料配方,火锅底料

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  火锅作为一种美食,深受广大消费者的追捧,以至于火锅的翻版——涮锅也卖的火爆。其实,火锅最重要的不是什么菜,也不是什么锅,最重要的是火锅的底料。火锅的底料才是一个火锅的灵魂。那么,火锅店的底料究竟是怎么做成的呢?今天,我就带大家来看一看这神奇的火锅底料的配方。

  火锅因为配方的不同而分为多种,有时也会根据火锅的口味分类。今天我们就分别来看一看不同种类的火锅的底料有什么不同。
凑凑小火锅底料配方

  首先,我们来看凑凑小火锅。凑凑小火锅的汤颜色整体呈红色,大家可不要把这种红误认为是辣椒油,其实这种红是鸭血等动物血!所以,在制作凑凑小火锅时,会用到黄牛背柳肉200克,水牛肝200克,水牛肚250克、鳝鱼片250克,水牛腰300克,活鲫鱼10尾(约500克) 、鱼茸丸150克,鸭血500克,卤汁2500克等!虽然原料比较常见,所以,凑凑小火锅也是我们最喜欢的一个火锅!凑凑小火锅味道鲜美,而且,凑凑小火锅推出火锅新品,新品火锅的汤的颜色是清色,除了汤里面没有动物血,其他的配料和红汤火锅差不多。这两个火锅被称为鸳鸯火锅,是当地人最喜欢吃的火锅之一。
凑凑小火锅底料配方

  而火锅底料炒制时,需要菜花油、牛油、豆瓣酱、干辣椒、生姜、大蒜、大葱和冰糖,还有像八角、桂皮等提味的香料。火锅底料只有加入这些香料,整体才有香味。那种味道,闻一下,便让人瞬间口水直流!凑凑小火锅正是用了这种方法,火锅的味道才鲜美,深受大家喜欢。

  凑凑小火锅的火锅配方一直是火锅界的一个传奇,凑凑小火锅的美味深受大家喜欢,凑凑小火锅的店面每天都会爆满,座无虚席。
凑凑小火锅底料配方

  可以说,凑凑小火锅之所以如此受欢迎,最重要的就是火锅底料。凑凑小火锅的火锅底料用自己的独家配方,取到了如此的效果。

  凑凑火锅的环境也是相当不错的,店里灯光很暗,店中央的水池占了店面快一半的面积,可以说为了追求环境牺牲了一部分可以坐的面积,也算做出了很大的牺牲。

  凑凑火锅底料如此的受欢迎,火锅界一直都以凑凑火锅为学习榜样。所以凑凑火锅也在全国开了连锁店,为自己的发展打下了基础。

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