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火锅六大营销手段,玩转餐饮营销

摘要 火锅经过发展演变,已经出现地域、口味和特色的区别,火锅店数量庞大,竞争激烈,如何在激烈竞争中获得成功,就要更好地玩转营销。...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-25阅读:197本文标签: 火锅,营销,手段

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  火锅是一个火热的餐饮行业,喜欢吃火锅的人有很多,喜欢开火锅加盟店的人也很多。火锅经过发展演变,已经出现了地域、口味和特色的区别,火锅店数量庞大,竞争也是十分激烈,如何在激烈的竞争中获得成功,就要更好地玩转营销。

  1.玩创新

  现在消费者吃饭不仅图实惠,还有物美价廉,赏心悦目。所以菜品如果有耳目一新的呈现效果,就能满足顾客一部分的需求,能够提升食物的附加值。火锅餐饮店一定要在菜品摆放样式上下一些功夫,从某方面来讲,菜品的创新摆放,就能在一定程度上提升菜品的销售价格,而且也会给顾客一个这个菜值得这个价格的印象。善于创新,就能更好的吸引消费者。

  2.玩特色

  传统火锅的特色就在于火锅锅底,现在的火锅餐饮店大同小异,要想要在竞争中站的先机,就需要玩出特色。既然火锅锅底大同小异,餐饮店就可以在火锅器皿上着手,可以创新性的选择石头作为火锅器皿,味道会更加鲜美,也更加营养。

  3.玩营销

  火锅在冬季是旺季,而在炎炎夏日中,火锅在经营中并不占优势,这样就又要开始进行一定的营销,制造新的卖点,才能更好地吸引消费者进行消费。比如免费赠送小吃等活动,就能吸引一定的消费者,当然赠送的小吃一定要在保证利润的前提下,这样才能不营销店面经营。
火锅营销

  4.玩群体

  毫无疑问,冬季是火锅的旺季,如果选择在冬季开店,肯定能够获得好生意,但是如果店家没有经营经验,往往会出现手忙脚乱的情况,各种问题层出不穷,即使这样,也要认真对待每一位顾客,每一位顾客背后都有一个不小的群体,顾客对店面的印象会直接影响到背后群体对店面的印象。

  5.玩心理

  服务员要懂得消费者的心理,会看人,比如如果是一个家庭或朋友聚餐,直接推荐一些平价产品即可,如果是一些谈生意的人,会讲究排场,不在乎钱的多少,所以,尽量推荐一些高质产品等等。

  6.玩选址

  餐饮行业虽说是比较适合初级创业者,但是在创业之前一定要对自己的店进行一个合适的定位,根据定位和市场情况选择适合自己的商圈,进而选择一个合适的地址,这样才能更好的为经营打好基础,为以后的成功铺路。

小编觉得:做餐饮加盟,在把握好时代潮流的前提下,也要深入运营餐饮营销手段,建议你不妨多了解一下餐饮营销技巧,方能在激烈竞争的市场中步步攀高!

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