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从找店铺到开业需要多少时间

摘要 很多人都开始想要开一家属于自己的餐饮店,那么开餐饮店从选址到正式开业需要多少时间呢?其实各种准备工作大概需要两个月的时间。...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-24阅读:60本文标签: 开业,时间,技巧

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  很多人都开始想要开一家属于自己的餐饮加盟店,那么开餐饮店从选址到正式开业需要多少时间呢?其实选址的话,基本上在开业前两个月需要确定下来,所以基本上需要两个月的时间。

  店家需要用较长一段时间来确定经营地址,决定店面环境,然后根据地址和环境装修准备相关资金。并且要落实装修风格方案进行装修,这些都是需要用将近一个月的时间考察确定好,随后就要开始进行餐厅的规划了。

  厨房设施设备的购买,制定,规划厨房:餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。并且店主需要针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解,对当地不能购买的要记录在册。并办理相关证件,包括营业执照,卫生许可证,消防证,税务证等相关证件。店面招牌制作事宜的联系和落实。餐厅,厨房,库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。并且开始确定餐厅的服务和管理人员,且落实配合工作。联系与制定餐饮用品,厨房用品,员工服装的订购和制作,了解当地媒体或其它形式宣传的费用情况。这些是需要十五天左右的时间来进行完成。

  然后就要开始重视餐厅的人员配置了,联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实,确定各岗位人员,岗位标准,岗位职责,各岗位人员全部到位,同时执行岗前培训。前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。对环境卫生进行清理,前期酒店环境卫生,餐饮用具的清扫准备。确定落实、理清所有供货情况,保证开业货源。
餐厅开业

  在提前开业十天的时候需要联系和落实各岗位工号牌数量,各工种服装数量,调味用品,等配料以便总部及时准备货源,确定供货方式。确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落实。确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。购买订做餐巾,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

  进货准备需要在开业前五天准备,检查酒水饮品的摆放位置是否到位,制定准确的酒水单,门店各个物品的摆放到位,并且进行营业前的开业准备,确定开业企业宣传促销活动,结合总部联系,落实开业庆典流程与开业宣传方式。

  开业前三天进行试营业实战演习,针对各环节出现的情况整改,调理。环境卫生大清扫,包括酒店整体全面清理。警示标语上墙,服务标语,各种规章制度全部落实。员工按规定着装,并检查仪表仪容。然后对开业时候的任何突发状况进行有效应对。当然不管做什么都得一步一步来,不可能一蹴而就的。餐饮开店流程也是至关重要的。

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