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餐饮店的有效营销方式

摘要 一些餐饮品牌口味不算最好,但消费群体巨大,这些都是因为大品牌懂得适度营销,扩大知名度和美誉度,那餐厅如何进行有效营销呢?...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-24阅读:145本文标签: 餐饮,营销,技巧

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  餐饮店想要经营好,美味的菜品和时尚的装修是必不可少的,但是“酒香不怕巷子深”显然不适用于所有的餐饮店,每一个餐饮店都需要有一定的宣传与营销,才能提高知名度。说实话,一些知名度高的餐饮品牌有时口味并没有街边小店来得好,可为什么消费者还是喜欢去一些消费高的大品牌呢?追根究底,还是因为大品牌懂得适度营销,扩大知名度和美誉度,那么一个餐厅如何进行有效营销呢?

  限量供应有噱头

  说起营销,饥饿营销必有一席之地,不仅这是互联网大佬玩转的营销手段,而且也应用到各行各业,餐饮业不例外——限量供应,先到先得。很多餐厅都有限量供应的菜品。真的会有顾客点不到、吃不到吗?不会的,其实这只是饥饿营销的手段。在客人看来,既然这道菜数量有限,迟到了就会觉得自己占了便宜。还有则是卖完就打烊,这样可以挑动食客迫切的心理。这种方式比较适合营业历史稍久的餐厅,只有食物精致好吃,才能取信于顾客的,若是贸然使用只会让店铺关门的速度更快。

  高人一等赚眼球

  餐饮同质化一直是餐厅头疼的问题,那么经营的关键就变成了如何让餐厅变得鹤立鸡群。很多经营同类的餐馆,味道相差无几,若是其中的一家餐厅能够花功夫装潢门面,让招牌醒目,服务热情周到,给人超出大众消费的廉价感的体验,客多而不乱,一切就显得与其他定位相差无几的小店不同。高人一等正是高出其他餐厅,菜品好吃,环境高雅,价格不变,餐厅经营就大有所为。
餐饮营销

  时令进补赢健康

  随着生活水平的提高,消费者早已不满足于温饱,而去追求健康绿色的餐饮消费。食疗食补成为顾客就餐首选。很多地方人们都有进补的习惯,养生必不可少。餐厅可以抓住时机,打造进补菜式,适时营造声势,引导食客进补的意识。比如推出秋冬药膳食补的菜式,还可以稍加改造推出农家宴。在不同季节,餐厅采用暗示、提醒的手法,引起顾客吃美食补品的欲望。这种季节性、传统性的促销方式,会让食客心甘情愿的花钱消费,也是餐厅必须把握的一大商机。

  多管齐下巧宣传

  互联网行业带来的不仅是餐饮间激烈的竞争,同时也丰富了餐厅服务,营销手段。传统的营销主要是结合餐饮人对市场的把握,再辅以门店周边的折扣、促销活动来吸引眼球。现在餐厅口碑不仅仅只依靠互联网平台,每一个消费者都可能成为餐厅口碑的传播者。餐厅线上的宣传有多种形式,电子海报,POP广告,影视广告等,现在O2O模式兴起,餐厅可以以微餐厅为店面,把店铺环境、文化、特色产品摆到线上。消费者的推荐,餐厅的广告就会在互联网上传播开。餐厅口碑靠着线上和线下一起发力,餐厅口碑就开始迅速传播,扩大餐厅的知名度。

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