当前位置:首页 > 文章库 > 开店技巧 >

经营自助火锅店,这些细节一定要注意

摘要 自助火锅店在大中城市很流行。人们之所以喜欢去吃自助火锅,是因为那里气氛使人感觉很轻松,用餐也很自由,符合现代人的消费习惯。...

来源:8339餐饮加盟网2017-06-08阅读:151本文标签: 经营火锅店,自助火锅

分享到:

  现在,自助火锅店在大中城市很流行。人们之所以喜欢去吃自助火锅,是因为那里气氛使人感觉很轻松,用餐也很自由,符合现代人的消费习惯。菜品和肉种类丰富,火锅底料口味多样,选择度很大,这些优点都是其他餐馆无法达到的,而这也正是自助餐馆的最大卖点。

  自助火锅的利润较高,风险比较低,火锅无人不爱,因此是投资餐饮业的首选。不过,自助餐厅地点的选择特别重要。一般宜选在大学院校、大工厂、办公大楼、商场的地方。俗话说,细节决定成败。在经营自助餐厅时应注意以下几个细节:
经营自助火锅店

  (1)菜品要丰富、新鲜、富有特色。海鲜和肉也要新鲜,质量要严格把控,让消费者吃得放心。

  (2)锅底不仅要味道要鲜美,还要健康。锅底直接影响顾客对火锅店的满意程度,所以不可掉以轻心。锅底最好是由天然食材烹饪后,熬制而成,不要添加任何防腐剂。这样的才能更美味,更健康。

  (3)各类点心要精美,品种要多,要保证质量。除了点心外,还应该有各种果汁、小菜等。
经营自助火锅店

  (4)要方便顾客选取食物。为了避免顾客下地走动取菜,可以餐桌可以弄成现代非常流行的吧台式旋转桌,这样可以使消费者轻松快速地用餐,也为大大节省人力和租金成本。

  (5)餐具要整洁,座位要干净舒适,要有良好的通风设备。还要根据季节调整店内温度。

  (6)装修不要过于华丽,防止顾客望而却步。

  (7)价格要合理,不要随便提高价格。
经营自助火锅店

  (8)各种小料和作料要准备齐全,供顾客自由取用,例如蒜头、葱花、辣椒、香菜、咸菜、配、麻酱、辣椒油、醋等。主食要有生面条、火锅面等。

  (9)定价要灵活,如儿童只收半价,4岁以下的小孩免费,还可以免费赠送果汁,甜品等等,这些都是吸引顾客的方法。

  (10)服务要贴心,从顾客刚进店里,从头到尾,欢迎、点餐、上菜、到送走客人,期间太多的细节需要去注意,比如客人的包,提醒顾客不要忘记带走。还要时不时监督与抽查菜品的干净程度,是否合乎标准。忌不尊重消费者,催促消费者等。

  如果在经营中能主要到以上十点,会使你的火锅店更受欢迎。最后,祝您生意兴隆!

相关品牌推荐
尚上捞旋转小火锅火热招商中

尚上捞火锅

投资额: 5~10万

咨询数: 5188次 | 加盟数: 169

特色菜:特级羊肉|紫薯糯米球

公司: 秦皇岛天粮餐饮管理有限公司

在线留言[品牌总部承诺24小时内给您回复]

品牌名称
内容
最新加盟动态
  • 来自黑龙江的 <刘女士>

    咨询了 小火锅 类品牌 健晟星期天

  • 来自太原的 <白女士>

    咨询了 卤味 类品牌 六味斋

  • 来自陕西省的 <陆先生>

    咨询了 凉皮 类品牌 巧巧大刀

  • 来自重庆的 <文先生>

    咨询了 小吃 类品牌 莱得快

  • 来自合肥的 <环女士>

    咨询了 卤味 类品牌 卤江湖

  • 来自北京的 <石先生>

    咨询了 蛋糕 类品牌 好利来

  • 来自上海市的 <李先生>

    咨询了 炸鸡 类品牌 布莱恩

  • 来自陕西的 <郑女士>

    咨询了 小火锅 类品牌 咪味可可

  • 来自台北的 <吴先生>

    咨询了 牛排 类品牌 西提

  • 来自黑龙江省密山市的 <刘先生>

    咨询了 涮锅 类品牌 刘一锅

  • 来自重庆的 <史先生>

    咨询了 砂锅 类品牌 任吉

  • 来自河北的 <候女士>

    咨询了 肉蟹煲 类品牌 胖水手

优质品牌