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想开餐饮店得学些什么?

摘要 想开餐饮店得学些什么呢?这篇文章我们从两方面来说,外在我们需要了解店铺如何选址,店铺的装潢风格,以及店铺的基本陈设搭配;内在方面,首当其冲的就是菜品本身。...

来源:未知2017-05-30阅读:199本文标签: 餐饮创业

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  餐饮行业作为商业经营中的一棵常青树,之所以恒久不衰,主要是因为其满足的是人们每天最为基本的饮食需求。也许你也正打算加入餐饮行业,却心中迷茫,不知道进入这个行业需要做哪些准备,学习哪些必备的知识。

  那么,想开餐饮店得学些什么呢?

  我们从两方面来说,从外在来讲,我们需要了解店铺如何选址,店铺的装潢风格,以及店铺的基本陈设搭配。

  店铺的选址方面需要考虑的因素很多,首先要有一个客流量的统计,其次要看周边的环境能不能实现商业互补,比如在KTV附近开火锅店就可以满足聚会顾客的双向需求,在购物广场下面开快餐店就可以满足出入顾客的饮食需求。
店铺选址

  在店铺的装潢方面,要与自己店铺的主题相符,元素相和。中式还是西式、现代还是古典一定要区分清楚。并且要注意在装修风格的主基调上突出自己的特色,渲染自己的主题,并将宣传语,菜单,背景简介等必要的信息巧妙地融合在整体设计当中。小编这里举例汉釜宫烤肉店铺装潢就很有特色。

  在店铺的基本陈设搭配上,一定要符合店铺的装潢设计格调,同时力求节约成本,但质量较好,力求做到性价比最高。店铺的陈设方面设计的很广,大到厨具橱柜,小到茶壶水杯,一定要分配的位置合理,利于取用,同时保证美感。
汉釜宫店面图

  说到内在方面,首当其冲的就是菜品本身。你可以自己学习菜品的烹调,或者找厨子为你开店,但其中最为重要的都是要保证菜品的质量。当然,对于餐饮行业来说,菜品的质量仅仅是一个底线,他必须还要拥有诱人的味道和使人过目不忘的特色。味道是顾客选择你的理由,而特色是顾客不离不弃的原因。

  下一点,我要提及的是你的管理和营销能力,在这些方面,你必须要下大工夫,管理可以使你的店铺拥有更高的运作效率,控制成本,提升利润。而营销可以帮助你稳定客流,增加客流,从源头上扩大你的市场。因此作为一个餐饮店老板,你必须要不断学习管理和营销方面的知识。

  当然,无论我如何去说,在你看来都是泛泛提起,毕竟作为一个行业而言,其真正的核心是难以凭借一纸文字说清楚的。不过如果你换一种思路,从完全意义上的自己开店转变为开一家具有成熟品牌的加盟店,那么问题就变得简单多了。因为一个大的餐饮连锁企业,可以为你提供一整套的专业帮助指导,解决以上你所面临的所有问题。

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