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自己开一家奶茶店,了解奶茶饮品的发展现状

摘要 奶茶是现在市场上常见的饮品之一,也是一个最吸引加盟商的行业,想要经营好一家奶茶店就要对行业的现状有一个充分的认知。

来源:8339餐饮加盟网2017-05-24阅读:121本文标签: 奶茶饮品,奶茶发展现状

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  奶茶是现在市场上常见的饮品之一,也是一个最吸引加盟商的行业,新开的奶茶店如何提高业绩?想要经营好一家奶茶店就要对行业的现状有一个充分的认知,这样才能在经营中采取相应的措施,在竞争中成功。

  奶茶店开店多倒闭多

  奶茶行业是一个混乱又容易被忽略的一个行业,总给人一种低档的感觉,店铺大多数都是在商场或学校周边密集分布,基本上门店都不是很大,几平米就可以开业,但是奶茶店开店容易,倒闭也容易,市场上的奶茶店大致特色都是一样的,没有很好的特色与品牌效益,不能产生更高的回头率。

  奶茶店迅速倒闭并不证明奶茶不挣钱,奶茶的成本低利润高,店面小,房租低;同时奶茶店不需要专门的技术指导,人工费较少,市场价格是6-12元的奶茶,其实原材料成本大概仅仅是1-2元,这样的利润是其他餐饮行业所达不到的。所以现阶段的奶茶店加盟店很多,但是真正有良好品牌效应的却很少。

  两大弊端,让传统奶茶店快速消亡

  1、健康方面薄弱,消费中不愿二次消费

  奶茶名字中有一个“奶”字,是因为,从前的奶茶就是真正的茶叶和牛奶的结合,但是奶茶发展都现在,很多已经脱离了“奶”。都和奶精和各种食品添加剂的结合,如果这些食品添加剂长期服用,对人们的身体甚至会造成一定的伤害。

  2、奶茶带给顾客廉价不高档的感觉

  奶茶里虽有有一个“茶”字。但是却不想茶一样给人高贵感,消费者对奶茶店总有一种低档廉价的感觉,再加上奶茶店面积较小,一般都是外带,这种快餐式的模式严重影响了奶茶在消费者心中所带便的阶层,随着消费不断升级,消费者抛弃档次不高的奶茶也是意料之中的。
奶茶现状

  最流行的奶茶新品牌,具有7个特征

  1、品质:注重健康,原材料能够保证是高档的原叶茶和鲜牛奶。

  2、外观:注重颜值,不论是门店装修还是奶茶包装、饮品外观都要给人时尚的感觉。

  3、口感:由于增添了不少玛奇朵、鲜奶系列,茶叶也强调产地特色如锡兰红茶、台湾乌龙等,口感会更加地道。

  4、选址:尽量选在商场或写字楼,将目标消费者选定在年轻上班族。

  5、店面:面积更大,有的甚至上百平。

  6、定价:20元左右的招牌产品价,比以前15元以下的均价要高,又低于星巴克等30多元的价格区间。

  7、销售:除店铺销售外,外卖必不可少,都市流行“下午茶”,可以在下午的时间提供下午茶。

  自己开一家奶茶店,了解奶茶饮品的发展现状,饮品行业发展的现状如何?在开店之前做好充分的准备,才能让自己的奶茶店更好的经营,更好的盈利。

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