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奶茶店经营的注意事项

摘要 奶茶在近年来是好的创业项目,奶茶店的一些人员构成和开店准备等等,都是需要创业者做一些详细的规划。那么究竟注意哪些方面呢?

来源:8339餐饮加盟网2017-05-25阅读:117本文标签: 奶茶,饮品类目,经营

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  奶茶,在近年来一直都是比较好的创业项目,奶茶操作比较简单,投入资金较少,受到了不少创业者的欢迎。一些投资者没有经营经验,都会选择奶茶进行投资的开始,但是既然是没有经验,一些注意事项还是需要知道的。不能因为奶茶店操作简单就忽视对待。奶茶店的一些人员构成、作息时间和开店准备等等,都是需要创业者做一些详细的规划。那么究竟注意哪些方面呢?

  1:人员构成

  一般情况下,一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工,不出意外店长就是老板,所以只需要招聘两三个员工即可。为了节省人员开支,可以选择一些学生兼职,可以以最少的资金把人员招募齐。同时想要把员工管好的关键,就是以身作则,让员工心服口服,所以店长一定要严格遵守店面的一些规定,如果自己做不到的话,就需要找一个长期工来担任店长的职位。

  2:作息时间

  奶茶店需要有一个作息时间规范,比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次:9:00-12:00,12:00-18:00,18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。店员上三天班休一天,若需请假必须找到其他人员进行换班。这个作息时间只是给大家一个参考,你也可以根据自己的实际情况进行调整。
奶茶经营注意事项

  3:原料及用品的准备

  每一天在开业之前都要把各种原料备好,比如红茶绿茶泡好,双皮奶和布丁需要提前做好,煮好黑珍珠等等,并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料,并且需要将滤网,封口机,吸管和奶茶杯都准备好,保证数量充足。

  4:保证工作台面的整齐清洁

  奶茶店虽小,但是也需要注意整洁卫生,平时的用具一定要摆放有序,放在固定的位置上,使用更加方便,在消费者等待奶茶的过程中,看到工作井然有序,心情也会舒畅很多,其实在制作过程中难免出现奶茶滴漏的情况,及时吧操作台擦干净即可。

  其实不管是开餐饮店还是奶茶店,都不能因为店小就掉以轻心,店小不代表事情就少,有很多我们需要注意的小细节,但是小细节看起来微不足道,但是如果忽视也会铸成大错,如果到做好,就能要奶茶店赢得人心,奶茶店的成功,好的口味是一方面,兼顾细节也是另外一方面。

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