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摆摊小吃创业故事

摘要 老张夫妻俩卖了10年的肉夹馍,每早六点推着骑着小吃去大学门口卖,下午2点多收摊,每个月净赚约1万多元,摆小吃创业比上班强多了。...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-26阅读:98本文标签: 摆摊小吃创业故事,小吃创业故事

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  现代很多人喜欢自由,不喜欢每天朝九晚六的工作,都希望可以通过创业改变现状。但是创业需要一定资金和承受风险的能力,这就屏蔽了很多想创业的人,有一种创业项目就不需要太多资金,风险也很小,那就是摆摊小吃项目,这里小编讲一个摆摊小吃创业故事。

  卖了10年肉夹馍,每早六点起床准备

  老张在河北邢台卖了10年肉夹馍,几乎是河北邢台最资深的肉夹馍小吃摊师傅。每天早上六点,他和老伴就得起床,推着小吃车到职业技术学院附近的小吃街准备开张。生起炉子,热上前一天下午熬制的肉,老高开始揉面做馍饼。

  老张人讲究,每天都会穿着白色的厨师服做肉夹馍。肉夹馍个儿大,刚出锅的热馍配上瘦肉,香而不腻。不爱吃肉的,还可以选择加鸡蛋,加火腿、加辣条等等,可以自由组合,一般加肉是6元一个,加鸡蛋、火腿和辣条5元一个,只加鸡蛋2.5元一个。定价这么低,能赚到钱吗?但因为做生意实在,加上已经在大学旁边卖了好几年了,他每天都有很多回头客。大学生们都很爱吃,老张家的肉夹馍实惠还好吃,每天不到中午就有好多学生出来排队买他家的肉夹馍。老两口一个负责烤馍,一个负责将肉夹到馍中,从炉子上舀出肉剁碎,从另一个炉子里取出馍,划开口,再把肉放进馍,装进他专门订做的方形纸袋,放进塑料袋,又热又脆的肉夹馍就算做好,整个过程2分钟。
肉夹馍

  老张做的是早、午餐,7点到9点是早餐高峰,10点到11点顾客不多,11点半左右是午餐。下午和晚上都不摆摊,在家里煮肉和休息。

  学校附近还有很多上班族,人流有保障。生意好的时候他一天最多能卖出180多个肉夹馍,约100多个鸡蛋,50包辣条,50根火腿肠。生意一般时也能卖出约120个肉夹馍。不计老俩口的伙食费和其他生活费,老高一个月平均支出3000元。这样一算,老俩口一个月的净收入1万多呢。

  老张一个月能卖1万多。确实比很多上班的年轻人赚得多,不过就是很辛苦。和不少小摊贩对收入讳莫如深不同,老张并不怕晒单。做了10年老手艺赚辛苦钱,他的收入来得很踏实。靠这个小摊也给儿子在市内买了100平的房子,儿子娶了媳妇。他们的儿子和儿媳妇工作也赚不多,于是跟老高学起了肉夹馍制作方法,也开始干肉夹馍生意。

  开始的时候是老张带着儿子和儿媳妇在学校门口摆摊,两家挨着摆了两个小吃车,第一天儿子出摊,并不顺利,手慢脚乱,生意不如老两口好,就这样干了半个月,儿子开始熟练了,生意也好些了,但是还是不如老两生意好,一般都是学生们等不及的时候才会在他儿子的摊位买肉夹馍。这是什么原因呢?原来是儿子和儿媳妇的配料没弄好,做出的产品不到位,也不够味。

  又过了2个月,没见老两口来摆摊,学校门口只剩下了儿子和儿媳妇,有同学说可能老两口去养老了,儿子接班。也有同学说,怕抢儿子生意去别的地方摆摊了,不管是怎样,摆摊小吃创业比上班强多了。

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