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怎么做才能让小店充满人气,留住餐饮回头客

摘要 做餐饮行业,或者说不管做哪一行业,回头客是最重要的,毕竟咱们做的行业不是一次性的行业,不能只依靠第一波客人。所以,有很多店家都为如何挽留回头客想破了头。的确,回头客是最重要的,但是也是最难挽...

来源:8339餐饮网2018-11-20阅读:151本文标签: 怎么做才能让小店充满人气,留住餐饮回头客

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  做餐饮行业,或者说不管做哪一行业,回头客是最重要的,毕竟咱们做的行业不是一次性的行业,不能只依靠第一波客人。所以,有很多店家都为如何挽留回头客想破了头。的确,回头客是最重要的,但是也是最难挽留的。下面我就给大家来介绍介绍,如何做才能够挽留住回头客,让自己的小店充满人气。
怎么做才能让小店充满人气,留住餐饮回头客

  1.尽力提供方便

  要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感,只要是餐饮店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,还得别让顾客有压力,其实只要细心研究,方法真的很多。

  不管去哪一家店进门打招呼是必须会有的,但是面对新顾客和来顾客的方式是不一样的,一般来说给新顾客打招呼是不能太过于热情,这样容易让新顾客心理上有压力。但是如何知道是新顾客和老顾客呢?新顾客从表情就能看出,也许在进店之后就会表现地很是迷茫。而来顾客就不一样啊。

  还比如在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边;顾客进来的时候可以为顾客接下手上的大包小包;耐心的引导顾客坐下;为顾客倒好茶水;外送饭菜;上门服务;代客存酒等。
怎么做才能让小店充满人气,留住餐饮回头客

  2.好的产品

  餐饮店经营的核心是产品。好的产品一方面表现在用一些经典产品开发新客户,另一方面则要不断推出新的产品留住老客户,以创造更多的回头客。餐饮店要充分了解回头客的消费习惯,以其喜欢的产品作为基础,同时以不断推出的创新产品来创造新鲜感。

  3.让顾客信任

  在客户消费体验上,高手跟菜鸟有很大的区别。菜鸟会和顾客百般争辩,露出很强的目的性,一副让顾客赶紧吃,赶紧掏钱,赶紧走的样子。但顾客掏钱掏得很不舒服,对你没感觉,就把口袋捂得更紧。很多店做的不好,跟这个有很大关系。

  高手怎么做的?避开锋芒,跟客户站在同一条线上,消除顾客的疑虑,很真诚了解并满足他的需求,同时能很愉快地聊天。客户信任你了,就愿意主动掏钱,很快乐地买单。

  4.给顾客优惠

  当顾客在餐饮店消费时,任何一个顾客都很乐意接受优惠。直接的优惠惠方式有:发放一些特惠菜、赠送饮料、直接打折、送小吃等等。而定期优惠就是赠送顾客贵宾卡,只要顾客消费了就会有积分累积,达到一定积分后就有礼品或者菜品相送。
怎么做才能让小店充满人气,留住餐饮回头客

  就说说海底捞吧,想必很多人说起火锅,想到的就是海底捞,没错,海底捞以自己的口碑成为了火锅行业的领头人。就说说它的服务员的细致程度。有一位女性消费者丝袜破了,一位服务员看到后,把这位顾客带到了无人的地方,给了顾客一条丝袜,顺便还送了一条,以防再次出现意外。这只是一个小细节,但是却让客人对这个品牌,这个店铺留下了完美的印象。所以,要用心去对待顾客,这样你的顾客,才会成为回头客。

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