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90后小伙开西餐厅的创业故事

摘要 一位90后年轻的小伙子,靠着三家平民化的西餐,每家店每月最高净利润2万元。他就是在广州创业的赵刚。...

来源:8339餐饮加盟网2017-05-25阅读:157本文标签: 90后创业,西餐厅

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  西餐在中国的餐饮市场的发展还在初级阶段,发展潜力十足,投资西餐市场赚钱是没有问题的!当你选择开一家西餐厅的时候,肯定会有所顾虑,因为西餐厅投资相对较高,食物售价也高,怕顾客接受不了。其实这些你不用担心,看了下面这个90后小伙创业的故事你就知道了,西餐厅也可以平民化。

  一位90后年轻的小伙子,靠着平民化的西餐,每家店最高月营业额5万元。他就是在广州创业的赵刚。

  赵刚老家在武汉,一家四口,日子并不富裕。2009年,大学毕业的赵刚只身到广州创业。五年时间里,从用几千元卖水果起步,挣下了30多万元。
西餐食物

  2014年5月的一天,在朋友与家人的鼓励下,赵刚决定开一家个西餐厅。在格调高雅的酒店西餐厅里,赵刚感慨万千,情不自禁地说:要是普通人都能经常吃吃西餐,那该多好啊。像我的父母,也许一辈子都吃不到西餐。同学开玩笑地说:你现在是老板了,大不了自己开一家西餐厅,想吃就吃。赵刚心头一震:这倒是一个好主意,如果开一家平民化的西餐厅,让普通人都能吃到西餐,应该很有市场。

  送别同学后,赵刚就投入到了西餐厅的市场调查中。广州的西餐厅发展到了一个什么样的水平,在广州开一家平民化的西餐厅有没有市场呢?带着这些疑问,赵刚天天奔波于广州市内的大街小巷。结果他发现,广州市区大型西餐厅的成功率只有30%-40%,投资几百万,风险大。而与之相反的是,价格适当的低价西餐厅符合更多人的消费心理,成功率在80%以上,投资差不多30万,而且当时广州的低价西餐厅只有三四家,有很大的发展空间。

  赵刚对西餐业不熟悉。怎么办?学!赵刚买来有关西餐的专业书籍,狂啃了一个月,初步掌握了开西餐厅的一些要领和思路。但仅有理论还远远不够,他决定去西餐厅打工取经。

  2014年8月,赵刚在环市路一家著名的西餐厅找到了一份服务生的工作。一有空闲,他就跑到后台的西餐师傅那里,帮师傅们忙这忙那,找机会跟师傅们套近乎,请教西餐做法和原料采购渠道的问题。赵刚了解到,西餐厅的利润空间其实是很大的。自己开低价西餐厅完全可以在保证质量的情况下将价格降下来,而且仍然有不小的利润空间。

  心里有了底,赵刚便开始寻找铺面。走遍了市区各大商业街和商业区,赵刚拟定了三个地点。一个位于大学附近,这里大学生多,对西餐的热情比较高,有一定消费能力;一个位于高档小区附近,有钱人多,消费能力比较强还有一个位于商业步行街,这里人气旺,潜在的西餐消费需求大。对比后,因价格合适,消费人群更集中,他选择了大学附近作为店址。

  就这样赵刚的平民化西餐厅开业了,生意非常红火,后来跟亲戚合伙又开了2家,现在每个店一个月最多净赚2万元,来店里的顾客都说味道不错还不贵,这样一来积攒了不少回头客。详细生意会越来越好的,这个故事希望对想开西餐厅的投资者一些启发。最后祝您创业成功。

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